Prensa Manual Güde OP 14 – Aço Inoxidável 14 Litros, Estrutura em Aço, Tabuleiro Rotativo Amovível, Montada
A OP 14 é a prensa manual higiénica que faz a PONTE entre as empresas alimentares semiprofissionais (OP 9, 9 L) e as grandes empresas profissionais (OP 18+, 18 L): capacidade de 14 litros, cesto de prensagem em aço inoxidável perfurado e higiénico (SUPERA a OP 12 em madeira de 12 L = aço inoxidável com uma capacidade superior de 14 L), estrutura em aço maciço robusta e profissional, tabuleiro de recolha de gotas rotativo e amovível para uma praticidade máxima, mecanismo de prensagem rotativo para um enchimento simples (ELEMENTO DIFERENCIADOR), fuso em aço com deslizamento suave (smooth operation), altura de 740 mm para uma estabilidade ótima e um acesso ergonómico, peso robusto de 20,2 kg que garante fiabilidade contínua, completamente montada e pronta a usar (ready-to-use).
A quem se destina a prensa Güde OP 14
|
Perfil
|
Adequada?
|
Motivo
|
|
Queijaria pequena ou média
|
Ideal
|
Capacidade intermédia de 14 L, 6–10 ciclos/dia, aço inoxidável para a higiene do requeijão e do soro (certificação), peso robusto de 20,2 kg contra as vibrações, altura de 740 mm para um acesso ergonómico
|
|
Empresa média de sumos biológicos
|
Ideal
|
Aço inoxidável + tabuleiro rotativo + deslizamento suave para uma qualidade de sumo máxima e uma higiene adequada à produção biológica, 14 L = 50–70 garrafas/dia, altura de 740 mm para um posto de trabalho estável
|
|
Laboratório de gelataria ou iogurte em crescimento
|
Ideal
|
Passo intermédio da OP 9 para a OP 14, aço inoxidável para a higiene biológica, 60–80 L/dia, altura ergonómica, completamente montada: zero instalação na expansão
|
Não indicada para: amadores (< 5 ciclos por semana) – a OP 6 em madeira natural é mais adequada (estética rústica); grandes profissionais (mais de 500 árvores) – a OP 30/47 oferece a capacidade máxima (os amadores preferem a madeira); quem procura uma «estética de madeira artesanal pura» – a OP 14 é em aço inoxidável moderno e não rústica.
Especificações técnicas — Prensa Manual Güde OP 14
Acionamento e prensagem
|
Parâmetro
|
Valor
|
|
Tipo de acionamento
|
Mecânico manual, fuso em aço robusto
|
|
Fuso
|
Aço robusto com deslizamento suave (smooth operation)
|
|
Barra de manivela
|
Incluída, rotação manual
|
|
Estrutura
|
Aço maciço robusto
|
|
Mecanismo de prensagem
|
Rotativo (acesso simples para o enchimento)
|
|
Placa de prensagem
|
Conjunto de 2 peças
|
Capacidade e filtração
|
Parâmetro
|
Valor
|
|
Capacidade do cesto de prensagem
|
14 litros (gama profissional intermédia)
|
|
Altura do cesto
|
280 mm
|
|
Diâmetro do cesto
|
250 mm
|
|
Material do cesto
|
Aço inoxidável perfurado (ELEMENTO DIFERENCIADOR, SUPERA A OP 12)
|
|
Tabuleiro de recolha
|
Rotativo + amovível (acesso prático)
|
|
Diâmetro da bacia
|
370 mm
|
Construção e materiais
|
Parâmetro
|
Valor
|
|
Estrutura
|
Aço maciço (robusto, profissional)
|
|
Pintura das superfícies internas
|
Contacto alimentar (certificada UE)
|
|
Tina
|
Pintada com tinta apta para alimentos (food-safe)
|
|
Cesto amovível
|
Sim, limpeza fácil e higiénica
|
|
Montagem
|
Completamente pré-montada, pronta a usar
|
Dimensões e peso
|
Parâmetro
|
Valor
|
|
Comprimento
|
560 mm
|
|
Largura
|
440 mm
|
|
Altura
|
740 mm (estável, acesso ergonómico)
|
|
Peso líquido
|
20,2 kg (robusto, profissional)
|
|
Peso bruto (embalagem)
|
23,6 kg
|
Conformidade
|
Parâmetro
|
Valor
|
|
Marcação
|
CE – Diretiva Máquinas 2006/42/CE
|
|
GTIN
|
4015671512468
|
Equipamento de série
- Prensa Güde OP 14 (completamente pré-montada, pronta a usar)
- Fuso em aço com deslizamento suave (instalado)
- Barra de manivela manual (incluída)
- Cesto de prensagem de 14 litros em aço inoxidável perfurado (incluído, amovível)
- Estrutura em aço maciço (incluída, montada)
- Tabuleiro de recolha de gotas rotativo e amovível (incluído)
- Placa de prensagem, conjunto de 2 peças (incluídas)
- Tina de aço pintada (incluída)
- Manual de utilizador
- Declaração CE de conformidade
- Garantia internacional Güde
Perguntas frequentes
1. OP 14 vs. OP 12: qual é a principal diferença?
Maior capacidade + higiene do aço inoxidável. A OP 14 em aço inoxidável de 14 litros SUPERA a OP 12 em madeira de 12 litros (+2 L de capacidade, higiene do aço inoxidável GARANTIDA segundo a norma alimentar). A OP 14 é uma ATUALIZAÇÃO direta: aço inoxidável (em vez de madeira), estrutura maciça robusta (em vez de madeira), altura ergonómica de 740 mm (em vez de 575 mm). A escolha: laboratório alimentar com certificação de higiene obrigatória = OP 14 em aço inoxidável. Profissionais tradicionais que preferem a estética da madeira = OP 12.
2. O que significa «aço inoxidável, 14 litros» para uma queijaria?
Higiene do leite + capacidade contínua. Aço inoxidável vs. madeira: a madeira absorve o soro do leite (poros capilares) = contaminação biológica. O aço inoxidável não absorve (superfície lisa e higiénica) = zero contaminação biológica, em conformidade com a certificação leiteira. Enxaguar o aço inoxidável com água quente = limpeza higiénica total (sem resíduos de leite nem desnaturação). Capacidade de 14 litros = 6–10 ciclos de prensagem de requeijão contínuos sem mudar o cesto.
3. O que significa na prática a altura de 740 mm?
Acesso ergonómico + estabilidade do posto de trabalho. Uma altura de 740 mm (contra 640 mm na OP 9 e 575 mm na OP 12) é o posicionamento ótimo sobre uma mesa de laboratório (mesa de 80–90 cm + OP 14 de 740 mm = acesso natural à altura do operador, sem se curvar). Estabilidade máxima: peso de 20,2 kg + estrutura em aço = prensagem contínua durante 6–8 horas sem vibrações nem cedências (ao contrário das OP 9/12, menos estáveis em ciclos contínuos).
4. O que significa na prática um tabuleiro rotativo e amovível com 14 litros?
Esvaziamento rápido e higiénico do soro quente. Rotativo = o operador roda o tabuleiro para o ângulo mais acessível para esvaziar o soro (sem posições forçadas junto ao calor). Amovível = retira-se o tabuleiro, enxagua-se separadamente com água quente no laboratório e volta a colocar-se (higiene MÁXIMA). Vantagem: ciclos contínuos muito rápidos (esvaziamento + limpeza em 40 segundos = ciclo rápido de prensagem de requeijão).
5. O que significa o deslizamento suave do fuso para o requeijão?
Prensagem delicada + rendimento máximo no escoamento do soro. Deslizamento suave = movimento do fuso suave e progressivo (sem impactos bruscos ao prensar o requeijão). Na prática: o requeijão obtido de 14 litros de leite e soro sai com a QUALIDADE MÁXIMA (escoamento completo do soro = requeijão compacto, rendimento superior a 90 %, sem danificar a estrutura do requeijão como acontece com uma prensagem brusca). Gelado/iogurte = aroma intacto e qualidade biológica preservada.
6. Entre que formatos se situa a capacidade de 14 litros?
Entre os 9 L semiprofissionais e os 18 L das grandes empresas profissionais. OP 9 = 9 L (laboratório de gelataria, 35–45 L de sumo/dia). OP 14 = 14 L (queijaria média, produção média de sumos biológicos, 60–80 L/dia). OP 18 = 18 L (grandes profissionais, mais de 80 L/dia). A escolha: empresa alimentar pequena ou média (queijaria com 8–12 ciclos/dia, 50–70 garrafas de sumo/dia) = OP 14 ideal. Ao evoluir a partir da OP 9, a OP 14 é o passo natural.
